삼겹살 구울 때 기름튐 줄이는 방법 팁!

안녕하세요 피맨입니다.

 

 

집에서 삼겹살 구어 먹을 때 기름튀는 것을 줄이는 방법을 알려드릴께요 :)

 

 

 

 

삼겹살이나 다른 기름기가 많은 고기를 구울 때 기름이 튀는 걸 줄이는 방법을 자세히 알려드릴게요! 🔥🥩

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✅ 1. 고기를 굽기 전에 기름기를 줄이는 방법

 

고기의 수분과 지방이 많을수록 기름이 튀기 쉬우므로, 조리 전에 적절히 준비하는 것이 중요합니다.

1) 삼겹살을 키친타월로 한번 눌러주기

• 고기를 굽기 전에 키친타월로 겉면의 수분과 기름을 살짝 제거하면 튀는 양이 줄어듭니다.
• 특히 냉동 삼겹살은 해동 후 표면에 맺힌 물기를 꼭 닦아야 합니다.

2) 지방이 많은 부위에 칼집을 내기

• 삼겹살의 기름이 많은 부분에 칼집을 넣어주면 익으면서 지방이 골고루 배출되어 기름이 한곳에서 튀는 것을 줄일 수 있습니다.
• 너무 깊이 넣지 말고, 얕게 칼집을 내주세요.

3) 삼겹살을 미리 살짝 구워서 기름 제거

• 삼겹살을 전자레인지에 10~20초 정도 돌리면 일부 지방이 먼저 녹아 나옵니다.
• 그러면 팬에서 구울 때 기름이 덜 튀고 연기도 줄어듭니다.

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✅ 2. 구울 때 기름이 튀지 않게 하는 방법

 

1) 팬에 소금을 뿌리기

• 고기를 굽기 전에 팬에 소금을 살짝 뿌리면 기름이 튀는 걸 줄일 수 있습니다.
• 소금이 고기의 수분을 일부 흡수하여 기름이 튀는 걸 방지하는 역할을 합니다.

2) 기름받이 종이호일을 깔기

• 팬에 종이호일을 깔고 삼겹살을 구우면 기름이 튀는 것을 최소화할 수 있습니다.
• 종이호일은 내열성이 있는 **전용 제품(코팅된 것)**을 사용하세요.

3) 중불에서 서서히 익히기

• 삼겹살을 너무 센 불에서 갑자기 익히면 지방이 급격히 녹아 기름이 많이 튀게 됩니다.
• 중불에서 천천히 익히면 기름이 한 번에 튀지 않고 서서히 배출됩니다.

4) 뚜껑 있는 팬 사용하기

• 기름이 튀지 않도록 뚜껑을 덮고 굽되, 뚜껑에 작은 구멍이 있는 팬을 사용하면 기름 튀는 걸 방지하면서도 증기가 빠져나가 맛있게 구울 수 있습니다.

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✅ 3. 기름 튀는 걸 방지하는 추가적인 팁

 

1) 고기 위에 종이포일 덮기

• 고기를 팬에 올린 후, 위에 종이포일(기름종이)을 덮고 구우면 기름이 튀는 걸 막을 수 있습니다.
• 하지만 너무 밀폐되면 삼겹살이 바삭하게 익지 않으므로 중간중간 걷어주세요.

2) 기름받이 있는 불판 사용하기

• 가정용 프라이팬보다 기름이 아래로 빠지는 불판을 사용하면 기름 튀는 양을 크게 줄일 수 있습니다.
• 특히 바깥쪽으로 기울어진 불판이 효과적입니다.

3) 키친타월로 기름 닦아주기

• 고기를 굽는 도중에 키친타월로 팬의 기름을 한번씩 닦아주면 기름이 튀는 걸 줄일 수 있습니다.
• 고기가 눌어붙지 않도록 조심하면서 살짝 닦아주세요.

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🔥 기름 튀는 걸 줄이면서 맛있게 굽는 방법 정리

 

✔️ 고기를 굽기 전에 키친타월로 물기 제거

✔️ 지방 부위에 칼집을 넣어 지방 배출 유도

✔️ 팬에 소금을 뿌려서 기름 튀는 걸 방지

✔️ 중불에서 서서히 익혀서 기름이 한 번에 튀는 걸 방지

✔️ 기름받이 있는 불판 또는 종이호일 사용하기

✔️ 뚜껑 있는 팬을 활용하되 증기가 빠져나가도록 조절

✔️ 구우면서 기름을 닦아내면 더 깔끔하게 조리 가능

 

이 방법들을 활용하면 기름이 튀는 걸 줄이면서도 맛있는 삼겹살을 구울 수 있습니다! 

맛있고 깔끔한 삼겹살 파티 즐기세요! 😊✨

 

 

 

 

 

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